Статус «овощ» вводит потребителей в заблуждение, считают ученые.
Американские ученые призвали исключить картофель из списка овощей и переименовать его в «крахмалистый неовощной» продукт, такой как рис, пшеница и овес – отнести к злакам.
Исследователи считают, что статус «овоща» у картофеля влияет на рост случаев ожирения в стране.
Ученые заявили, что ошибочное употребление картофеля в разных диетах, где он рассматривается как овощ, привело к тому, что свыше 66% американцев страдают избыточным весом или ожирением.
Консультативный комитет по диетическим рекомендациям настаивает, что картофель «не так полезен», как другие овощи. А недавнее исследование вообще показало, что большая часть полезных свойств клубня содержится в коже, которую часто срезают.
Фото: из открытых источников