Выпуском деликатеса занимается компания «Русская улитка».
Компания «Русская улитка» приступила к производству черной икры в регионе. Предприятие в 2013 году начало разводить осетровые виды рыб: стерляди и сибирского осетра.
«В 2025 году предприятие получило первую партию черной икры от сибирского осетра общей массой 22 кг, а также очередную партию икры от стерляди общей массой 22 кг… При этом на предприятии используется особый щадящий метод с сохранением жизни производителей», — сообщили в региональном агентстве по рыболовству.
В прошлом году компания получила первую партию черной икры стерляди общей массой 50 кг.
Фото: Минсельхоз КО